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勝沼醸造の醸造便り
アルガブランカクラレーザ2008、瓶詰めスタート！！！
2009.05.14
GW始まりましたね。
この時期の晴天は本当に気持ち良くて、
新緑が疲れた心をウキウキさせてくれます。（＾＾*）
外で遊ぶには絶好の機会ですね。
自社畑でも萌芽し、見る見るうちに展葉し始め、自然の息吹を感じます。
畑は緑とタンポポの黄色がとっても素敵です。
どうぞこの時期に足を運んでみて下さい。
クラレーザ2007はご好評頂き、既に完売状態で、
皆様にご迷惑お掛けしておりました。m(_ _)m
6月のリリースに向け、2008年ヴィンテージの瓶詰めが始まりました！
まずはハーフボトルからスタートです。
クラレーザはシュール・リー製法によるもので、
秋の仕込み以降この時期まで澱と接触させています。
冬の間澱と絡めておくことで、
驚くほど味わいに奥行きが出て繊細にまとまっていきます。
瓶詰を前に４月初めにクラレーザ2008に向けた
アサンブラージュ（ブレンド）を行ないました。
地域別に醸造しシュール・リー仕立てにした原酒を皆でテイスティングし、
それぞれの特徴を見分けながらバランス良くアサンブラージュ致しました。
新ヴィンテージのクラレーザも果実のジューシーさと繊細さを保ちながら、
アフターまで甲州の旨みが感じられるものになったと思います。
アサンブラージュに立ち会って頂いたワインスペシャリスト方も
去年より良い出来になったんじゃないかと満足して頂きました。
どうぞ、アルガブランカクラレーザ2008のリリースを楽しみになさって下さい。(^^)/~
GWは、私も芽掻きしたブドウの新芽の天ぷらと甲州を楽しみたいと思っています。
この時期の晴天は本当に気持ち良くて、
新緑が疲れた心をウキウキさせてくれます。（＾＾*）
外で遊ぶには絶好の機会ですね。
自社畑でも萌芽し、見る見るうちに展葉し始め、自然の息吹を感じます。
畑は緑とタンポポの黄色がとっても素敵です。
どうぞこの時期に足を運んでみて下さい。
クラレーザ2007はご好評頂き、既に完売状態で、
皆様にご迷惑お掛けしておりました。m(_ _)m
6月のリリースに向け、2008年ヴィンテージの瓶詰めが始まりました！
まずはハーフボトルからスタートです。
クラレーザはシュール・リー製法によるもので、
秋の仕込み以降この時期まで澱と接触させています。
冬の間澱と絡めておくことで、
驚くほど味わいに奥行きが出て繊細にまとまっていきます。
瓶詰を前に４月初めにクラレーザ2008に向けた
アサンブラージュ（ブレンド）を行ないました。
地域別に醸造しシュール・リー仕立てにした原酒を皆でテイスティングし、
それぞれの特徴を見分けながらバランス良くアサンブラージュ致しました。
新ヴィンテージのクラレーザも果実のジューシーさと繊細さを保ちながら、
アフターまで甲州の旨みが感じられるものになったと思います。
アサンブラージュに立ち会って頂いたワインスペシャリスト方も
去年より良い出来になったんじゃないかと満足して頂きました。
どうぞ、アルガブランカクラレーザ2008のリリースを楽しみになさって下さい。(^^)/~
GWは、私も芽掻きしたブドウの新芽の天ぷらと甲州を楽しみたいと思っています。
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Author:勝沼醸造
勝沼醸造・金川ワイナリー
（醸造・品質管理課）便り
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